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A crepioca ficou famosa

Uma panqueca que descobri no livro “Eu não consigo emagrecer”, do francês Pierre Dukan, me levou à crepioca: crepe + tapioca. Na receita original era só bater um ovo, sal e uma ou duas colheres de aveia. Conversando com a nutricionista Ingryd Moura, ela me indicou trocar a aveia por farinha de tapioca hidratada. O que eu não sabia é que essa mistura (ovo + farinha de tapioca) ficaria tão gostosa e seria tão prática no meu dia a dia!

Outro dia postei a crepioca no Facebook e foi o maior sucesso! Todo mundo querendo saber o que era e como fazia.

Print crepioca alta resolução

Ficou tão famosa que foi parar no MGTV!

Carol esta

A nutricionista Caroline França, especialista em Nutrição Clínica Funcional, pós-graduanda em Nutrição Ortomolecular e colaboradora do blog, foi entrevistada pelo Gabriel Sena, ao vivo, para explicar o que é a crepioca e porque ela é saudável!

Prática para o café da manhã, lanche da tarde ou da noite, aqui vai a receitinha básica para uma unidade:

  • 1 ovo;
  • 2 colheres (de sopa) cheias de goma de tapioca peneirada e hidratada (você encontra no supermercado);
  • sal, pimenta do reino e orégano a gosto;
  • experimente incluir uma colher (de sobremesa) de chia.

Modo de preparo:

Bata o ovo. Depois, misture bem a tapioca até ficar homogêneo e acrescente os temperos. Unte a frigideira com pouquíssimo óleo de coco, mesmo que seja antiaderente porque, às vezes, pode grudar. Em fogo baixo, deixe a crepioca secar um pouco, sem queimar, e vire para o outro lado. Depois, é só rechear.

Você pode criar o seu recheio:

  • mozarela fica uma delícia, mas se você estiver preocupada com a balança, o ideal é queijo branco;
  • frango desfiado com cenoura;
  • frango desfiado com creme de ricota e cenoura;
  • cottage ou ricota;
  • ricota + creme de ricota, sal, azeite e orégano (porque, sozinha, a ricota não tem gosto de nada);
  • tomate com manjericão.

Invente a sua e conte, aqui no blog, como ficou!

out 8, 2014Luciana Machado
8 de outubro de 2014 Alimentaçãoalimentação, crepe, Crepioca, lanche, ovo, saúde, tapioca
Luciana Machado
Descansar também é precisoNutricionista – o retorno
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